Pendampingan Peningkatan Mutu Produk dan Layanan Pelanggan pada Usaha Kue Sus Kering Isi Cokelat

Abstract

Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mendampingi mitra dalam melakukan proses pengemasan, menganalisis kelayakan usaha, serta melaksanakan pemasaran produk sus kering isi cokelat dengan mutu dan layanan yang optimal, sekaligus mengedepankan nilai pelayanan, kenikmatan, dan keberkahan. Metode pengumpulan data yang digunakan meliputi data langsung (observasi, wawancara, dan pencatatan proses produksi–pengemasan) serta data tidak langsung (dokumen usaha dan rekam jejak penjualan). Proses pengemasan dilakukan sebanyak lima kali, di mana setiap satu kali proses pengemasan menghasilkan 30 kemasan, dikerjakan oleh satu tenaga kerja dengan waktu ±1 jam. Hasil analisis usaha menunjukkan bahwa dalam setiap satu kali proses pengemasan, sus kering isi cokelat memiliki BEP produksi sebesar 25,6 kemasan dari total 30 kemasan yang dihasilkan, BEP harga sebesar Rp9.371,00 per kemasan dengan harga jual Rp11.000,00 per kemasan, nilai R/C Ratio sebesar 1,17, dan ROI sebesar 12%. Nilai-nilai tersebut menunjukkan bahwa usaha sus kering isi cokelat menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Strategi pemasaran yang digunakan meliputi personal selling dan promosi melalui media sosial WhatsApp dan Instagram, yang diharapkan dapat memperluas jangkauan pasar serta memperkuat posisi produk sebagai camilan bermutu dengan pelayanan yang baik.